Ingredientes: Agua, harina de konjac* (2,8%), corrector de acidez (hidróxido cálcico).
*Procede de agricultura ecológica
Los fideos Shirataki tienen un sabor neutro y son muy fáciles de preparar. Muy saciantes pueden sustituir las féculas (pastas de cereales, arroz, patatas…) para conseguir una dieta baja en calorías con alto contenido en fibras. Bajo la forma de fideos, los Shirataki tienen una agradable consistencia en boca, resistentes ligeramente al masticarlos – están al dente. Fáciles de preparar y sin gusto particular, adquieren rápidamente el sabor de la salsa o de la preparación con la que se acompañen.
La raíz de la planta Konjac contiene glucomano (fibra soluble). Rico en fibras, es capaz de absorber agua hasta 100 veces su peso gracias a su viscosidad. El consumo regular (3 gr. de glucomananos al día) contribuye a una estabilización del colesterol. Además, en el marco de una dieta hipocalórica, este consumo cotidiano de glucomananos contribuye a la pérdida de peso.
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