El Shiro Miso es una pasta vegetal procedente de la fermentación de la soja y arroz, su proceso es bastante rápido, 2 semanas. Su sabor es suave y un poco dulce.
El miso por sus propiedades, es considerado por expertos en alimentación sana y macrobiótica, una joya de la alimentación. Utilizado en sopas, caldos, verduras y legumbres, pero nunca se cocina para que no se destruyan sus enzimas. Es añadido al final de la cocción con el fuego apagado. Nos proporciona enzimas vivas, favoreciendo las
digestiones pesadas y el equilibrio de la flora intestinal.
El miso por sus propiedades, es considerado por expertos en alimentación sana y macrobiótica, una joya de la alimentación. Utilizado en sopas, caldos, verduras y legumbres, pero nunca se cocina para que no se destruyan sus enzimas. Es añadido al final de la cocción con el fuego apagado. Nos proporciona enzimas vivas, favoreciendo las
digestiones pesadas y el equilibrio de la flora intestinal.
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